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Mostrando ítems 1-10 de 351
Diagnóstico do perfil dos estabelecimentos do setor supermercadista de acordo com a legislação de alimentos
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2011-10-24)
The competition and the concentration of business, observed in the Brazilian market,
increase more and more the necessity of searching for quality and differentiation by
the supermarket sector, seeing that the consumer ...
Avaliação das condições de qualidade em serviços de alimentação e unidades hospitalares na cidade Santa Maria - RS
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2009-02-27)
The aim of this work was to evaluate the conditions of quality of the establishments which produce food in Santa Maria. The present study was realized in ten food services of food (commercial and industrial) and five ...
Avaliação dos procedimentos de boas práticas na área de alimentos e bebidas em hotéis
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2010-12-03)
The hotel industry has grown over the years due to increased tourism in worldwide.
In this sector, feeding is a characteristic, because the concept of hosting is inevitably
linked to food. But one concern is that not ...
Diagnóstico de boas práticas de alimentação em domicílios da cidade de Santa Maria - RS
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2012-01-11)
The World Health Organization estimates that the diseases caused by contaminated
food constitute one of the most widespread sanitary problems. Currently, the food
prepared at home have had great influence on the ocurrence ...
Food Safety In Feeding Services: A Requirement In Brazil
(Taylor and Francis Inc., 2016)
Avaliação da qualidade do presunto e muçarela fatiados e perfil dos manipuladores nos supermercados do Interior de São Paulo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2018-12-06)
Os supermercados são responsáveis pelo fatiamento, porcionamento e fornecimento de presunto e muçarela para grande parte de população brasileira. Estes alimentos possuem alta perecibilidade devido a sua composição e em sua ...
Avaliação da legislação de boas práticas de manipulação de alimentos pela vigilância sanitária municipal na cidade de Cachoeira do Sul/ RS
(Universidade Federal de Santa MariaBRMedicina VeterináriaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Medicina Veterinária, 2008-05-12)
The objective of the present study was to analyze de acting conditions of the Sanitary Vigilance, in Cachoeira do Sul, RS, referring to the Good Food Manipulation Practices established by the ANVISA
Resolution n. 216/2004 ...
Good Practices For Infection Prevention and Control at a Psychiatric Hospital in Brazil
(Taylor & Francis Inc, 2015-01-01)
This exploratory cross-sectional study aims to investigate good practice for preventing and controlling infections in a psychiatric hospital and for limiting potential exposure to biohazards for nursing professionals at ...
Avaliação da implementação do regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2013-01-25)
According to the Collegiate Directory of Brazilian Health Surveillance Agency (acronym in Portuguese: Anvisa), the Good Practices are procedures that should be adopted by food services to ensure the sanitary quality of ...