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Mostrando ítems 1-10 de 147
Degradação de vitaminas em suplementos de goma de gelatina: Uma revisão
(Florianópolis, SC, 2022)
Estudo reológico de sistemas gelatina/colágeno/amido para obtenção de géis e aplicação dietéticas de gelatina
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-03-18)
O comportamento reológico de soluções aquosas de gelatina e colágeno hidrolisado (4 e 10 % de sólidos totais) e de gelatina e amido de milho modificado de forma ácida (AMMA) (10 % de sólidos totais) foi estudado através ...
Estudo reológico de sistemas gelatina/colágeno/amido para obtenção de géis e aplicação dietéticas de gelatina
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-03-18)
O comportamento reológico de soluções aquosas de gelatina e colágeno hidrolisado (4 e 10 % de sólidos totais) e de gelatina e amido de milho modificado de forma ácida (AMMA) (10 % de sólidos totais) foi estudado através ...
Estudo reológico de sistemas gelatina/colágeno/amido para obtenção de géis e aplicação dietéticas de gelatina
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Microencapsulação de óleo de palma por coacervação complexa em matrizes de gelatina/goma arábica e gelatina/alginato
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014-10-06)
Microencapsulation of palm oil may be able to protect it and promote its controlled release. For optimization of the microencapsulation process, it is necessary to quantify accurately the palm oil present externally and ...
Funcionalidade da oleoresina de páprica microencapsulada em goma-arábica e amido de arroz/gelatina.
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.41, n.2, p.351-354, fev. 2006., 2014)
Microencapsulação de óleo de palma por coacervação complexa em matrizes de gelatina/goma arábica e gelatina/alginato
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Microencapsulação de óleo de palma por coacervação complexa em matrizes de gelatina/goma arábica e gelatina/alginato
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Evaluación de hidrocoloides sobre la inhibición de grumos en el rompope
(Calceta: ESPAM MFL, 2022)
Encapsulamento de óleo de café em microcápsulas de gelatina/goma arábica reticuladas por transglutaminase
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo Mourao, 2014-03-07)
Coffee is one of the most consumed beverages in the world mainly due to its pleasant aroma
when recently prepared. However, the components that are responsible to promote coffee aroma are highly volatile being lost after ...