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Mostrando ítems 1-10 de 566
Cor, betacaroteno e colesterol em gema de ovos obtidos de poedeiras que receberam diferentes dietasColor, beta–caroten and cholesterol in yolks of eggs by different diets of laying hens
(Editora da Universidade Federal de Lavras, 2006)
Ozônio e radiação ultravioleta na higienização da casca de ovos comerciais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-07-18)
O Brasil é um dos maiores produtores de ovos do mundo e devido ao fato desse alimento estar cotidianamente na mesa do brasileiro, um controle contínuo e rigoroso deve ser desenvolvido a fim de garantir sua qualidade ...
Concentração de proteínas em gemas de ovos de poedeiras (Gallus gallus) nos diferentes ciclos de postura e sua interferência na disponibilidade do ferro
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009)
O ovo é o produto de eficiente transformação biológica feita pela galinha (Gallus gallus) de postura, com alta qualidade nutricional para o consumo humano. Na gema do ovo encontra-se a proteína denominada fosvitina, que ...
Características químicas e perfil de ácidos graxos em gema de ovos de codornas (Coturnix coturnix japonica), alimentadas com ração suplementada com semente de linhaça
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em QuímicaUEMMaringá, PRDepartamento de Química, 2018)
A maionese
(Ciência Viva, 2016)
Qualidade de ovos comerciais lavados e submetidos a coberturas artificiais
(Curitibanos, SC, 2021-08-30)
Objetivo do estudo foi avaliar a qualidade físico-química de ovos lavados (frescos e armazenados) submetidos ao processo de cobertura artificial com óleo de soja e óleo mineral. Foram avaliados 270 ovos de poedeiras de ...