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Trigo Durum: avaliação da diversidade genética para composição de uma mini-coleção nuclear.

CARPENTIERI-PIPOLO, V.; KIIHL, T. A. M.; BONOW, S. (2019)

Avaliação das caracteristicas fisico-quimicas, reologicas e de qualidade de espaguete produzido com farinhas obtidas a partir de nove genotipos de trigo provenientes de cruzamento entre T. aestivum L. e T. durum L.

Galvani, Andreia ([s.n.], 1996)

Desenvolvimento de macarrão misto de farinha de casca da batata doce (Ipomoea Batatas L.) e farinha de trigo (Triticum Durum)

Leite, Jorquiania Ferreira (Universidade Federal do TocantinsBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTAPalmas, 2019)

Massas alimentícias sem glúten de farinhas formuladas à base de arroz e feijãoGluten free pasta of rice and bean floor: technological and functional assessment

Nunes, Grasiella Moura (Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)

Diferentes épocas de colheita, secagem e armazenamento na qualidade de grãos de trigo comum e duroHarvest timing, drying and storage effects in the grain quality of common and hard wheat

Carneiro, Luciana Maria Terra Alves; Biagi, João Domingos; Freitas, José Guilherme de; Carneiro, Marcelo Cristiano; Felício, João Carlos (Instituto Agronômico de Campinas, 2005)

Secagem interminente com fluxo cruzado e altas temperaturas e sua influencia na qualidade do trigo duro (Triticum durum L.)

Martins, Ricardo Ramos ([s.n.], 1997)

Caracterização da qualidade de novos genotipos de trigo obtidos do cruzamento de um cultivar de trigo comum (T. aestivum L.) com uma linhagem de trigo duro (T. durum L.)

Gottschald, Stefan Klaus Bucher ([s.n.], 1996)

Desenvolvimento de pastas alimenticias instantaneas por processo de extrusão termoplastica : influencia do tipo de trigo, teor de emulsificantes e parametros do processo na qualidade do produtoDevelopment of instantaneous pastas for thermoplastic extrusion process: influence of the type of wheat, text of emulsifier and parameters of the process in the product quality

Depieri, Matheus ([s.n.], 2004)

Wheat: Genetic Improvement And Quality In Bread Making Products In Mexico And Brazil

Clerici M.T.P.S.; Nabeshima E.H.; Hashimoto J.M.; Bustos F.M.; Soberanes-Felix A.; Chang Y.K. (Nova Science Publishers, Inc., 2011)

Effect of wheat processing and genotype on the gluten proteins

Mattioni, Bruna (2017)