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Historia y dispersión de los frutales nativos del neotrópico
(Cali, 2002)
Esta obra trata solo de frutas americanas explorando temas sobre generalidades sobre los frutos, frutas y semillas que se consumen sin preparación y frutos que requieren procesos culinarios adecuados. En general, este libro ...
Historia y dispersión de los frutales nativos del neotrópico
(Cali, 2002)
Esta obra trata solo de frutas americanas explorando temas sobre generalidades sobre los frutos, frutas y semillas que se consumen sin preparación y frutos que requieren procesos culinarios adecuados. En general, este libro ...
Métodos de obtención y conservación de las harinas obtenidas a partir de los frutos de la palma de chontaduro-bactris gasipaes HBK
(UnivalleCali, 1982)
Formas de conservación de un producto altamente perecederos como el chontaduro y búsqueda de nuevas formas de consumo de este fruto, siendo de los más nutritivos del trópico. Obtención y almacenamiento de harinas del chontaduro.
Métodos de obtención y conservación de las harinas obtenidas a partir de los frutos de la palma de chontaduro-bactris gasipaes HBK
(UnivalleCali, 1982)
Formas de conservación de un producto altamente perecederos como el chontaduro y búsqueda de nuevas formas de consumo de este fruto, siendo de los más nutritivos del trópico. Obtención y almacenamiento de harinas del chontaduro.