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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE IOGURTE COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA E LEITE INTEGRAL
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2014)
Obtenção e caracterização físico-química do extrato hidrossolúvel de amêndoa de baru
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)