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Enzimas proteoliticas
(1970)
Polimorfismo de los enzimas séricos y eritrocitarios en seis tribus amerindias
(Instituto Boliviano de Biología de Altura, 1979)
Resumen. Se presentan datos sobre los tipos de enzimas séricos y eritrocitarios en seis tribus Amerindias en América Central y América del Sur, de las cuales los Sirionos, los Chipayas y los Jicaques tienen una marcada ...
Bases moleculares de la adaptación al frió en enzimas: estudio comparativo entre homólogos extremófilos de la familia de quinasas de azúcares dependientes de ADP de arqueas
(Universidad de Chile, 2016)
En este trabajo de tesis se caracterizo la enzima psicrófilo dependiente de ADP de M.
BURTONII (mbpfk), la cual es la primera enzima psicrofila caracterizada en la familia de
quinasas de azucares dependientes de AD
Imobilização de enzimas no suporte crisotila
([s.n.], 1995)
Avances en el conocimiento de las enzimas y su impacto en la tecnología alimentaria
(Colegio Químico Farmacéutico de Chile, A. G., 1989)
La importancia del tema se debe a la especial relación entre alimentos y enzimas. Las enzimas, catalizadores bioquímicos, cumplen diversas funciones en los alimentos, provocando en algunos casos, graves daños en el color, ...
Efecto de la enzima transglutaminasa sobre la fracción proteica y la microestructura de masas elaboradas con proteína de suero lácteo
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2006)