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Mostrando ítems 1-10 de 61
Processamento de empanado de frango adicionado de surimi e inulina e reduzido de sódio
(Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFESMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015-08-11)
Os consumidores têm buscado produtos práticos no preparo e com apelo saudável. O surimi pode ser utilizado em produtos cárneos, pois possui elevada qualidade nutricional e apelo econômico. As fibras podem ser adicionadas ...
Desenvolvimento de empanado vegetal à base de grão de bico
(Florianópolis, SC, 2021)
Estudo da absorção de óleo em revestimentos de produtos empanados
(Universidade Federal de UberlândiaBRPrograma de Pós-graduação em Engenharia QuímicaEngenhariasUFU, 2016)
Elaboração de empanados de carne mecanicamente separada de tilápia (Oreochromis niloticus) com e sem revestimentos comestíveis
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de EngenhariaUFGD, 2019)
Hidrólise enzimática para agregação de valor a Carne Mecanicamente Separada (CMS) de tambatinga (colossoma macropomum, piaractus brachypomus), e sua inclusão em empanados de peixe
(Universidade Federal do TocantinsPalmasCURSO::PALMAS::PRESENCIAL::BACHARELADO::NUTRIÇÃOPalmasGraduação, 2023)
Protótipo de um empilhador de empanados
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilTecnologia em Manutenção IndustrialUTFPR, 2014-02-13)
This work is the automation of secondary packaging breaded a food, and aims to deploy a prototype of a machine stacking breaded using a controlled pneumatic system , PLC ( programmable logic controller) , which will be ...