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Mostrando ítems 1-8 de 8
Beneficios y déficits de la dieta macrobiótica
(Universidad ISALUD, 2010)
La alimentación macrobiótica define una manera de comer basada en el principio de equilibrio del Yin y el Yang y consiste en una adaptación de las tradiciones culinarias de Extremo Oriente, dónde alimentación, medicina e ...
Valoración antropométrica y conocimientos sobre tratamientos nutricionales para la fibromialgia en mujeres de San Nicolás que padecen dicha patología
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2015-10)
La fibromialgia es una patología crónica y compleja,
caracterizada por dolor en los músculos y en el tejido fibroso (ligamentos y
tendones). Consiste en una anomalía en la percepción del dolor, de manera que se
perciben ...
Seitán como ingrediente de alimentos novedosos y su caracterizaciónSeitan, an ingredient in new foods and its characterization
(Sociedad Argentina de Nutrición, 2013-12)
El seitán es el gluten de trigo y se lo denomina carne vegetal por su aspecto similar a ésta. Se lo elabora mediante amasado de harina de trigo y posterior lavado, para eliminar el almidón. Luego se hierve con alga Kombu ...
Sensorial descriptors for vegetarian pigeon pea hamburger patties according to a focus groupDescripción sensorial para una torta vegetariana para hamburguesa de acuerdo a un grupo focal
(Universidad Estatal a Distancia, Costa Rica, 2015)
Sensorial descriptors for vegetarian pigeon pea hamburger patties according to a focus group
(2015)
The Pigeon Pea is a legume that has become an alternative food security crop, associated with improvement of the soil, fodder, green manure and the protection of hidric basins. It is rich in vitamins and proteins and ...
Sensorial descriptors for vegetarian pigeon pea hamburger patties according to a focus group
(2015)
The Pigeon Pea is a legume that has become an alternative food security crop, associated with improvement of the soil, fodder, green manure and the protection of hidric basins. It is rich in vitamins and proteins and ...
Super alimentos, la gran alternativa nutricional
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesPregrado Gastronomía y Alta Cocina, 2019)
En el proyecto presentado a continuación se pretendió promover el consumo de súper alimentos en la población de la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana. Lo anterior debido al aumento de enfermedades crónicas no ...