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Mostrando ítems 1-10 de 481
Nova metodologia para identificação da variação da cor da casca dos ovos de aves poedeiras
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilMedicina Veterinária, 2022)
Modelagem matemática da secagem de casca de maracujá e influência da temperatura na cor, compostos fenólicos e atividade antioxidante
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo Mourao, 2014-02-24)
The passion fruit peel is a byproduct from juice industry and when it is not discarded or used as fertilizer or feed, can serve as raw material for industry pectin or other functional ingredients , due to its high fiber ...
Índice de cor e sua correlação com parâmetros físicos e físico-químicos de goiaba, manga e mamão
(Federal University of Piauí, 2015)
Prospecção de materiais lignocelulósicos como clarificantes de cerveja artesanal
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2019-08-12)
The quality of a product directly influences total consumer satisfaction, so for beers, color characterization is a very important attribute. Cloudiness occurs when beer is cooled to around 0 ° C, making the protein-polyphenol ...
Uso da cor da casca como indicador de qualidade do maracujá amarelo (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg.) destinado à industrialização
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000-12-01)
As características físico-químicas do maracujá amarelo em três estádios de cor de casca (1/3 amarelo, 2/3 amarelo e inteiro amarelo), em quatro épocas da safra/99 foram avaliadas, visando estabelecer o ponto de colheita ...
Uso da cor da casca como indicador de qualidade do maracujá amarelo (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg.) destinado à industrialização
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000-12-01)
As características físico-químicas do maracujá amarelo em três estádios de cor de casca (1/3 amarelo, 2/3 amarelo e inteiro amarelo), em quatro épocas da safra/99 foram avaliadas, visando estabelecer o ponto de colheita ...
Avaliação da cor e textura de doce elaborado com casca de maracujá (Passiflora cincinnata)
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIASUFMGICA - UFMG, 2021)