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Mostrando ítems 1-10 de 13
Análise da comensalidade e da hospitalidade no hotel Appel de Santa Maria\RS
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilUFSMCentro de Ciências Sociais e Humanas, 2021-01-19)
Hospitality and commensality are factors that are constantly growing. Hospitality is like a
gift, given by the one who gives it without expecting anything in return. Commensality is the
act of eating together, as a ...
Gastronomia e cultura uma análise na Fazenda Bom Jardim – Goianinha/RN
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNTurismo, 2015)
Os bares tradicionais da zona norte de Natal como opção de lazer para a juventude
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNTurismo, 2014)
The Dinner Party: como Judy Chicago deu visibilidade às mulheres por meio da gastronomia e da comensalidadeThe Dinner Party: how Judy Chicago gave women visibility through gastronomy and commensality
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilInstituto de Nutrição Josué de CastroUFRJ, 2020)
Bar Beirute, lugar de comensalidade : local de encontro de gerações em Brasília-DF
(2020-02-05)
A presente pesquisa tem por objetivo analisar o Bar Beirute como lugar de comensalidade por meio da convivência entre os frequentadores e o local de encontro de gerações em Brasília-DF. Assim, pretendeu-se descobrir o que ...
Feiras como espaços de hospitalidade e identidade coletiva : Feira permanente da Ceilândia/DF
(2015-10-29)
Esta dissertação trata das feiras como espaços de hospitalidade e identidade coletiva. O objetivo é analisar os processos de hospitalidade, comensalidade e convivência que ocorrem na feira Permanente da Ceilândia/DF. A ...
Cenário da produção científica na área de lazer no Brasil
(Universidade Federal de Juiz de Fora - UFJFJuiz de Fora, 2013)
O presente artigo aborda a metodologia denominada de estado da arte produzida por estudos sobre a pesquisa em lazer no Brasil. A pesquisa está fundamentada em metodologia utilizada por Rejowski (1996), Gomes (2004) e Borges ...
Galos e quintais: um estudo do sacrifício na mina nagô paraense
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2017)
Gastronomía y estudios gastronómicos: una aproximación conceptual y epistemológica
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2016)
Por uma geografia da hospitalidade : o lugar, a racionalidade e a hospitalidade em comunidades que recebem visitantes
(2017-01-11)
Esta tese investiga o fenômeno da hospitalidade comunitária iniciando pela proposição do ponto de vista da hospitalidade e abdicando do ponto de vista do turismo. Em seguida, é realizada a crítica aos conceitos utilizados ...