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Mostrando ítems 1-10 de 54
Colágeno: função, classificação e produção de peptídeos bioativos a partir da pele de peixes
(Acta of Fisheries and Aquatic ResourcesActa of Fisheries and Aquatic ResourcesActa of Fisheries and Aquatic ResourcesActa of Fisheries and Aquatic Resources, 2018)
Produção de peptídeos bioativos a partir do colágeno isolado de dourado (Coryphaena hippurus)
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Ciencias Biologicas, 2018)
Avaliação das propriedades físico-químicas do colágeno extraído do coproduto de tilápia
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2018-06-15)
The tilápia represents a great importance in the sector of the aquaculture, and is one of the species more produced commercially. The collagen is a found fibrous protein in conjunctive fabrics of the body, that has the ...
Efeito do resfriamento sobre a textura post-mortem da carne do peixe matrinxã Brycon cephalus
(Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária, 2007-08-01)
Os mecanismos que causam o amolecimento e a perda na textura post-mortem da carne de matrinxã foram determinados por meio das mudanças na microestrutura do músculo, imediatamente após a morte e depois de 12 horas de estocagem ...
Efeito do resfriamento sobre a textura post-mortem da carne do peixe matrinxã Brycon cephalus
(Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária, 2007-08-01)
Os mecanismos que causam o amolecimento e a perda na textura post-mortem da carne de matrinxã foram determinados por meio das mudanças na microestrutura do músculo, imediatamente após a morte e depois de 12 horas de estocagem ...
Extração de colágeno da pele de tilápia do Nilo com protocolo ácido
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2019-11-26)
Tilapia, due to its high temperature tolerance, captive breeding ability, fast growth and excellent cost benefit, has been of great interest in aquaculture, being the most produced fish in Brazil today. However with the ...
Efeito do resfriamento sobre a textura post-mortem da carne do peixe matrinxã Brycon cephalus
(Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária, 2014)
Isolamento e caracterização de colágeno a partir da biomassa residual de peixes (cartilagens de elasmobranchii)
(2017-05-09)
A biomassa residual de peixes é constituída basicamente por água, carboidratos, lipídeos e proteínas. A massa proteica está em maior quantidade, cuja composição total é representada por cerca de 30% de colágeno. Esta ...
Avaliação da membrana de colágeno de peixe na regeneração óssea guiada: estudo histológico, histomorfométrico, imunoistoquímico, micro tomográfico em calotas de ratos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-04-29)
O processo de regeneração óssea guiada é amplamente conhecido na literatura, e para que essa técnica possa ser realizada com sucesso a escolha da barreira biológica no tocante ao seu tempo de degradação e sua reação tecidual ...