Se cuantificó bioquímica e histológicamente la presencia de catequina en tejidos de propagación de Pouteria campechiana, durante diferentes épocas del año para la determinación del período de tiempo adecuado de propagación, ...

El objetivo fue evaluar la degradación de polifenoles del cacao criollo de Amazonas durante el tostado. Los granos de cacao fueron sometidos a siete temperaturas (90, 110, 130, 150, 170, 190 y 200 °C) y cinco tiempos de ...

El presente proyecto tuvo como objetivo determinar el contenido de materia seca de las siguientes catequinas, epigalocatequina-3-galato (EGCG), epigalocatequina (EGC), epicatequina (EC), catequina (C) y catequina galato ...

El objetivo de la presente investigación fue determinar el estado de conservación de las poblaciones de las especies del género Gentianella en las provincias de Hualgayoc, Celendín y Cajamarca, y determinar su contenido ...

Estudios realizados en el campo de la epigenética muestran que componentes bioactivos presentes en la dieta tienen un gran potencial en la prevención y en el tratamiento del cáncer. Actualmente, Epicatequingalato (ECG), ...

Los polifenoles son compuestos generados a partir del metabolismo secundario de las plantas que presentan entre otras, actividad antibacteriana. Entre los polifenoles se encuentra el ácido gálico (no flavonoide) y la ...