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Inspección veterinaria en planta de proceso de bovinos
(Universidad Nacional, Costa Rica., 2017)
El médico veterinario tiene un papel fundamental en la preservación de la inocuidad de los
alimentos de origen animal. Una de las principales funciones es la inspección ante-mortem y
post-mortem, con el fin de asegurar ...
Estudio epidemiológico de las causas más frecuentes de decomiso de animales de abasto (bovinos), faenados en el matadero municipal del cantón Guayaquil, en el año 2013. Propuesta de un diseño de registro de inspección sanitaria
(Universidad de Guayaquil. Facultad Piloto de Odontología. Escuela de Postgrado “Dr. José Apolo Pineda “, 2015-05-19)
El presente trabajo de investigación realizado en el Matadero Municipal de Guayaquil, tuvo como objetivo principal efectuar un estudio epidemiológico acerca de las causas más frecuentes de decomiso en bovinos del mencionado ...
Causas de decomisos en carcasas y vísceras bovinas
(Udelar. FV, 2017)
Este trabajo tuvo como finalidad cuantificar y cualificar algunas de las causas de decomisos más frecuentes en planta de faena. Fue llevado a cabo en una planta frigorífica exportadora ubicada en el departamento de Lavalleja ...