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Mostrando ítems 1-10 de 31
Panificados libres de gluten enriquecidos con fibra de bagazo de manzana
(Publitec s.a., 2015)
Producción de enzimas hidrolasas obtenidas por hongo pleurotus ostreatus en fermentación sólida y su aplicación en el bagazo residual de la industria de producción de sidra
(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2018-12)
"En este proyecto de investigación, se recolecto bagazo de manzana proveniente de la industria sidrera, el cual se caracterizó fisicoquímica y composicionalmente con diferentes técnicas de la AOAC, la muestra también se ...
Producción de fideos tipo Fetuccini con inclusión de residuos de naranjas y manzanas como estrategia para alcanzar una agricultura sustentable
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2023)
La producción agrícola origina grandes cantidades de residuos orgánicos, unas de ellas son las cáscaras de naranja y manzana. En la presente investigación se produjo fideos tipo fetuccini con inclusión de residuos de ...