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Mostrando ítems 1-10 de 186
Evaluación fisicoquímica y organoléptica del efecto estabilizante de la goma guar y la pectina en la elaboración del yogurt batido
(Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia, 1996)
Estudio técnico económico para la instalación de una planta productora de batido de leche a base de la fruta del rambután en la ciudad de Guayaquil.
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial., 2022-04-25)
El rambután es una fruta exótica originaria de Malasia, sin embargo, su semilla fue cultivada en
la ciudad de Santo Domingo de los Colorados, en Ecuador. Por ser una fruta novedosa, nace la
idea de realizar batidos de ...
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de un batido nutricional a base de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willdenow) y suero de leche en polvo
(Universidad de LimaPE, 2020)
This project shows a prefeasibility study for the installation of a plant that produces a nutritional shake based on quinoa flour and whey powder for people who choose a diet and a healthy lifestyle, destined for the Lima ...
Desarrollo y evaluación físico-química y sensorial de batidos a base de leche y fruta: taxo (passiflora mollissima) ó mango (mangifera indica)
(Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016, 2016)
Obtención de yogurt batido mediante sustitución parcial de leche fresca con extracto de kiwicha (Amaranthus Caudatus)
(Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac, 2010)
La producción de yogurt en la provincia y la región, hasta la actualidad solo se da en forma artesanal y a pequeña escala, esto debido a la baja producción y el incremento del precio de la leche fresca, los cuales conllevan ...
Evaluación técnico-económica de la sustitución de los sólidos no grasos de la leche fresca por leche descremada en polvo y suero de queso en polvo en la elaboración de yogur batido.
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015, 2015)
Evaluacion de la respuesta fisicoquimica y proximal de la formulacion de yogurt batido a partir del suero dulce de queso fresco y leche fresca en el distrito de Majes
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2015)
En este trabajo de investigacion documental esta basada en la evaluacion de la respuesta fisicoquimica y proximal de la formulacion de yogurt batido a partir del suero dulce de queso fresco y leche fresca en el distrito ...
Efecto de la adición de bicarbonato de sodio a la leche y la influencia de la acidez sobre la viscosidad del yogurt batido
(Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac, 2010)
En la presente investigación, la leche fresca de vaca fue almacenada a 8±1 oc en el laboratorio de EAPIA-UNAMBA, hasta alcanzar una acidez titulable del 8°D, 21°D y 24°D, en consecuencia con cada concentración de acidez ...
Evaluación del uso de concentrado de proteína de suero y dos concentraciones de grasa en helado de vainilla
(Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016, 2016)
Efecto de la adición de bicarbonato de sodio a la leche y la influencia de la acidez sobre la viscosidad del yogurt batido
(Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac, 2016)