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Mostrando ítems 1-10 de 66
Características microbiológica, sensorial e tempo de vida útil de ostras (Crassostrea gigas) defumadas
(Florianópolis, SC, 2012)
Análises físico-químicas, químicas e sensoriais de cafés de diferentes tipos de processamento durante a torração
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2019)
Identificação da enzima peroxidase e de microrganismos patogênicos em açaí (Euterpe oleracea M) após o processo de branqueamento
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2018)
Composición química, valoración nutricional, satisfacción y aceptabilidad de bayas de goji (Lycium barbarum L.) y productos elaboradosChemical composition, nutritional value, satisfaction and acceptability of goji berries (Lycium barbarum L.) and finished productsComposição química, valorização nutricional, satisfação e aceitabilidade de bagas de goji (Lycium barbarum L.) e produtos elaborados
(Sociedad Argentina de Nutrición, 2013-12)
Introducción: Las bayas de goji son frutas de un color rojo intenso, aproximadamente del tamaño de una pasa de uva y con un sabor que podría asemejarse a una mezcla de arándanos y cerezas. Las bayas frescas tienen un ...
Desenvolvimento de barra de cereal enriquecida com biomassa de Arthospira platensis
(Universidade Federal do TocantinsBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTAPalmas, 2016)
Processamento e qualidade dos produtos com baixo teor de lactose
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia Química, 2019)
Defumação do queijo coalho utilizando a defumação líquida e um protótipo de um mini defumador
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)