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Mostrando ítems 1-10 de 957

Avaliação do dihidroxipropilamido (DHPA) obtido a partir do amido de mandioca comparativamente ao hidroxipropilamido (HPA) e aos amidos nativos de milho e de mandioca

Schmitz, Claudio Salvalaggio (Florianópolis, SC, 2012)

Estudo da modificação ácido-etanólica do amido de mandioca seguida de moagem

Cavallini, Carolina Melki (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)

Caracterização e potencial tecnológico de amidos de diferentes cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz)

Oliveira, Daiana Cardoso de (2012)

Efeito da modificação ácido-metanólica nas características estruturais e fisico-químicas de amidos de milho e mandioca

Ferrini, Luara Mirela Kurachi (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)

Encapsulação do carvacrol em filmes comestíveis de amido de mandioca e gelatina.

ROMIO, A. P.; LUNKES, A. M.; BRUSAMARELLO, C. Z.; BERTAN, L. C.; OLIVEIRA, L.; ASSIS, O. B. G. de; TÉO, T. (2017)

Influência da adição de carboximetilcelulose nas propriedades mecânicas e de hidrofobicidade em filmes de amido de mandioca.

TAVARES, K. M.; CAMPOS, A.; LUCHESI, B. R.; RESENDE, A. A.; MARCONCINI, J. M. (2017)

Adição de polpa de acerola liofilizada em filmes de amido de mandioca, efeitos na permeabilidade ao vapor de água, solubilidade em água e teor de vitamina C.

FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P. de (2010)

Elaboração de filmes de amido de mandioca adicionados de polpa de acerola.

FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y. (2010)

Desenvolvimento de biofilmes a partir da fécula de mandioca

Larotonda, Fábio Donato Soares (Florianópolis, SC, 2012)

Efeitos de tratamentos hidrotérmicos nas propriedades viscográficas e amidos resistentes em féculas de mandioca

Cabello, Claudio [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp) (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-10-16)

Amidos naturais muitas vezes não têm características específicas para um processamento industrial, assim, amidos modificados são usados para proporcionar aos produtos amiláceos propriedades desejáveis tais como textura, ...

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