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Encapsulação do carvacrol em filmes comestíveis de amido de mandioca e gelatina.
Fecha
2017Registro en:
In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 9., 2017, São Carlos. Anais ... São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2017. p. 213-217. Editores: Caue Ribeiro de Oliveira, Elaine Cristina Paris, Luiz Henrique Capparelli Mattoso, Marcelo Porto Bemquerer, Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis.
2175-8395
Autor
ROMIO, A. P.
LUNKES, A. M.
BRUSAMARELLO, C. Z.
BERTAN, L. C.
OLIVEIRA, L.
ASSIS, O. B. G. de
TÉO, T.