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Mostrando ítems 1-10 de 273
Perfil físico-químico de aguardente durante envelhecimento em tonéis de carvalho
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008)
Avaliou-se por um período de 390 dias o perfil da composição química da aguardente sob envelhecimento em tonéis de carvalho de 20 L. O envelhecimento da aguardente em tonéis de madeira melhora a qualidade sensorial do ...
Estudo da viabilidade técnico-econômica da produção industrial da aguardente do licor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Uso crônico de aguardente por ratos em envelhecimento: alterações nutricionais e bioquímicas
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente de cana-de-açúcar envelhecida em tonéis de diferentes madeiras
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010)
Este trabalho determinou aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente de cana-de-açúcar envelhecida por 3 anos em tonéis de diferentes madeiras (amendoim, araruva, cabreúva, carvalho, cerejeira, grápia, ...
Estudo da viabilidade técnico-econômica da produção industrial da aguardente do licor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-03-02)
A produção da aguardente de licor de laranja, já avaliada e sensorialmente aprovada em trabalho anterior, com vistas a ser comercializada no mercado brasileiro e, principalmente, no mercado exterior, pode representar um ...
Estudo da viabilidade técnico-econômica da produção industrial da aguardente do licor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-03-02)
A produção da aguardente de licor de laranja, já avaliada e sensorialmente aprovada em trabalho anterior, com vistas a ser comercializada no mercado brasileiro e, principalmente, no mercado exterior, pode representar um ...