Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.

Mediante el presente informe se pretende dar a conocer el proceso de fabricación de azúcar de caña, con el propósito de contribuir afianzar los conocimientos en Tecnología del Azúcar. La sacarosa es un carbohidrato, formado ...

Mediante el presente informe se pretende dar a conocer el proceso de fabricación de azúcar de caña, con el propósito de contribuir afianzar los conocimientos en Tecnología del Azúcar. La sacarosa es un carbohidrato, formado ...

En el primer semestre 2020, se registró una disminución de la producción acumulada, de caña de azúcar en 3% y de azúcar en 1,8%, afectados por el impacto de las medidas adoptadas contra el Covid-19. Respecto al comportamiento ...

La yuca es un recurso natural importante en la alimentación local, esto genera grandes cantidades de cáscara la cual representa alrededor del 12% en peso respecto a la yuca. El presente trabajo tuvo como objetivo determinar ...