Los fructanos son polímeros de fructosa que pueden modificar las propiedades reológicas del medio donde se encuentran, de tal forma que proporcionan textura y palatabilidad a los alimentos; entre estos se destaca la inulina ...

La achicoria (Cichorium intybus) es un cultivo industrial de relevancia debido a la producción de inulina. Se ha determinado que este cultivo presenta un alto número de bacterias benéficas en su rizósfera. El objetivo de ...

La achicoria es un cultivo de importancia a nivel industrial, debido a la extracción de inulina desde la raíz. Dado los bajos rendimientos obtenidos del cultivo, se analizó el crecimiento aéreo y radical de achicoria que ...

Boeremia exigua var. exigua, es uno de los patógenos causantes de pudrición radical en el cultivo de achicoria industrial. Actualmente, no existe control químico o varietal para esta enfermedad, por lo que se requiere el ...

La inulina está presente en la raíz de la achicoria (Cichorium intybus L.), que es poco usada en nuestro país, sin embargo presenta propiedades farmacológicas importantes. El objetivo fue determinar el efecto hipolipemiante ...

El cultivo de achicoria industrial (Cichorium intybus var. sativum Bisch.) es de reciente introducción en nuestro país, y se utiliza la raíz para la producción comercial de inulina. En las últimas temporadas se ha observado ...

El ensayo se realizó con el objetivo de generar información sobre niveles foliares de boro y manganeso en achicoria industrial y evaluar el desarrollo de plantas de achicoria (Cichorium intybus) en tres estados fenológicos ...