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Obtenção e caracterização de sistemas líquido cristalinos contendo óleo de açaí (euterpe Oleraceae Mart.)Attaiment and characterization liquid crystal (euterpe Oleraceae Mart.) containning açaí oil
(Universidade Federal do ParáBrasilInstituto de Ciências da SaúdeUFPAPrograma de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, 2017)
Caracterização e aplicação de farinha de açaí e bacaba em massa alimentícia
(Universidade Federal do TocantinsBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTAPalmas, 2022)
Avaliação do efeito da sonicação em enzimas na polpa de açaí (Euterpe edulis)
(Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFESMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016-02-17)
Os tratamentos não térmicos são técnicas promissoras para o processamento de alimentos. O uso do ultrassom é um tratamento capaz de minimizar as alterações durante o processamento e armazenamento dos alimentos. A aplicação ...
Adsorção de furfural em carvão ativado do endocarpo de açaí
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Engenharia Quimica, 2019)