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Aceites de oliva vírgenes producidos en la Costa Atlántica Argentina: Calidad química y sensorial
(Asociación Argentina de Aceites y Grasas, 2019-07)
Se analizó la calidad química y sensorial de aceites de oliva vírgenes producidos en diferentes localizaciones del Sudoeste bonaerense (SOB), cosechas 2014 (Arbequina y Frantoio) y 2015 (Arbequina). Los aceites fueron ...