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Mostrando ítems 8801-8810 de 8833
Extracción verde de carotenoides de ahuyama (Cucurbita moschata Duch) usando aceite vegetal para su adición como colorante natural en una matriz alimentaria
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosInstituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA)Facultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022)
La apariencia en los alimentos es un atributo importante y decisivo en el consumidor, por lo cual la industria emplea los colorantes a fin de otorgar características atractivas, durables y homogéneas. Actualmente en el ...
Diversidad taxonómica y funcional de equinoideos regulares (echinodermata: echinoidea) en Isla Fuerte, Caribe Colombiano.
(Facultad de Ciencias BásicasBiología, 2020)
Propuesta técnico económica para el aprovechamiento integral del fruto de mangostino (Garcinia mangostana) en aplicaciones alimentarias
(Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos -ICTA-Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-03-02)
El mangostino (Garcinia mangostana) es una fruta exótica cultivada en Colombia, principalmente en el Tolima, los Llanos Orientales y la zona cafetera, en donde se producen alrededor de 1.000 toneladas al año. El fruto de ...
Morfología y taxonomía de las formas inmaduras del género Anastrepha Schiner (Diptera: Tephritidae) para Colombia
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Doctorado en Ciencias AgrariasFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022-10-25)
Con 305 especies descritas, el género Anastrepha es el más diverso dentro de los Tephritidae nativos de América y sus especies se consideran plagas de gran importancia económica en la región neotropical. Estos dípteros se ...
ABC de la Biodiversidad
(Universidad Nacional de Colombia. Instituto de Ciencias NaturalesJardín Botánico José Celestino MutisSede BogotáBogotá, 2014-06)
El trabajo de los investigadores Hugo López, Olga Montenegro y Luisa Liéva- no del Instituto de Ciencias Naturales de la Universidad Nacional de Colom- bia representa un aporte fundamental para avanzar en la apropiación ...
Cambios en la red trófica ligados a la pérdida del bosque de ribera en un ecosistema fluvial en la Serranía de La Lindosa (San José Del Guaviare, Colombia)
(Bogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - BiologíaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-02)
Deforestation is a phenomenon that affects the integrity of aquatic ecosystems. However, little is known about how this process affects trophic interactions of organisms, especially in the tropics. Food webs are considered ...
Introducción al análisis estructural de proteínas y glicoproteínas
(Sede BogotáBogotá, Colombia, 2020-05)
Los seres vivos están conformados por gran diversidad de proteínas con diferentes características físicas, químicas, estructurales y funcionales. Para entender la función de una proteína se necesita conocer su secuencia ...
Papa nativa diploide: en busca de fortalecer el sistema productivo de Colombia
(Editorial Grupo CompásBogotá (Colombia), 2022)
En Colombia, las áreas del cultivo de la papa diploide (Solanum phureja
Juz. et. Buk.) llamada también papa criolla, se han incrementado debido a las
demandas por el consumo del tubérculo a nivel nacional e internacional. ...
Extracción de compuestos bioactivos de residuos de piña (Ananas comosus) usando fermentación en estado sólido
(Universidad Nacional de ColombiaMedellín - Ciencias - Maestría en Ciencias - BiotecnologíaFacultad de CienciasMedellín, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2022-05-23)
La elaboración de productos a base de piña genera altas cantidades de residuos orgánicos, y la contaminación que causa la inadecuada disposición final de estos residuos motiva a que se investiguen alternativas tecnológicas ...
Almidón de papa var. Ratona blanca (Solanum phureja) como sustituto de harina de trigo en la elaboración de cupcakes
(Universidad Nacional de ColombiaPalmira - Ingeniería y Administración - Maestría en Ingeniería AgroindustrialFacultad de Ingeniería y AdministraciónPalmiraUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2022-03-23)
El objetivo de esta investigación fue evaluar el almidón de papa nativa (Solanum phureja)
variedad Ratona blanca, como sustituto de la harina de trigo en un producto de
panificación de masa batida como los cupcakes. Para ...