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Actividad física y estructura social. revisión de la literatura científica a partir de los determinantes sociales de la salud
(Universidad del RosarioMaestría en Actividad Física y SaludFacultad de medicina, 2017)
At present, the conceptual frameworks of physical activity go beyond movement and energy expenditure. It also contains political, economic, social and cultural dimensions. In spite of this recognition the majority of ...
Valorización agroindustrial de pigmentos carotenoides extraídos de residuos de papaya (Carica papaya l.) y guayaba (Psidium guajava) como colorante natural en salchichas Frankfurt
(Palmira - Ingeniería y Administración - Maestría en Ingeniería AgroindustrialMaestría en Ingeniería AgroindustrialUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2020-08-26)
Los epicarpios de la papaya (Carica papaya L.) y la guayaba (Psidium guajava) obtenidos en la transformación agroindustrial de estas frutas, hasta el momento no han sido valorados como fuente de pigmentos carotenoides y ...