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Mostrando ítems 71-80 de 1676
Combinación de sabores
(Asociación Civil Ciencia Hoy, 2015-02)
Cuando cocinamos buscamos que, además de nutrirnos, la comida sorprenda nuestros sentidos y poco reflexionamos acerca de lo complejas que resultan las modificaciones de los alimentos desde el punto de vista químico. Para ...
Formación de acrilamida durante el procesamiento de alimentos. Una revisión.
(Asociación Costarricense de Salud Pública, 2016)
¿Es posible determinar azúcares reductores en vinos por el método Fehling Causse Bonnans, sin utilizar acetato neutro de plomo?Is it possible measure reducing sugar in wines by Fehling Causse Bonnans method, without using neutral lead acetate?
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2017)
Influencia de la temperatura y pH en la fermentación de azúcares hidrolizados para la obtención de etanol a partir de la cáscara de café (Coffea arábica L.)
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2018)
La presente investigación trató sobre la obtención de etanol por vía fermentativa utilizando la cáscara de café (Coffea arábica L.) variedad Caturra y como microorganismo productor la levadura Saccharomyces cerevisiae. El ...
Influencia de la temperatura y pH en la fermentación de azúcares hidrolizados para la obtención de etanol a partir de la cáscara de café (Coffea arábica L.)
(Universidad Nacional de Trujillo, 2018)
La presente investigación trató sobre la obtención de etanol por vía fermentativa utilizando la cáscara de café (Coffea arábica L.) variedad Caturra y como microorganismo productor la levadura Saccharomyces cerevisiae. El ...
Caracterización físico-química y evaluación sensorial de seis formulaciones de dulce de leche
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013., 2013)
Variación del contenido de azúcares totales y azúcares reductores en el musgo pleurozium schreberi (hylocomiaceae) bajo condiciones de déficit hídrico
(Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Departamento de Biología, 2012)
Los briófitos por su simplicidad estructural se ven expuestos a estrés hídrico con facilidad,por lo que presentan mecanismos fisiológicos y bioquímicos que les permita sobrevivir.En el presente trabajo se evaluó la variación ...
UTILIZACIÓN DEL GEL DE ALOE VERA, PARA LA PROLONGACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE LA PULPA DE TUNA (Opuntia ficus) EN LA PROVINCIA DE CHINCHEROS
(Universidad Privada Telesup, 2019)
El estudio se realizó con el objetivo de evaluar el efecto del recubrimiento del
aloe vera en las pulpas de tuna mínimamente procesadas, a fin de medir su tiempo
de vida útil y evitar la pérdida de peso, así como el ...