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Mostrando ítems 71-78 de 78
Propuesta de preparaciones gastronómicas saludables a partir del uso de productos naturalesProposal of healthy gastronomic preparations from the use of natural products
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesPregrado Gastronomía y Alta Cocina, 2020)
Posibilidad de exportación de frutas liofilizadas al mercado europeo
(Universidad del RosarioAdministrador de negocios internacionalesFacultad de administración, 2016)
In this paper a research is made about lyophilization technology, which comprises a quantitative and qualitative analysis. This in order to know the possibility of exporting lyophilized fruit to countries belonging to the ...
La innovación en el sector gastronómico colombiano
(Fundación Universitaria del Área AndinaBogotáFacultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras, 2020)
La presente revisión bibliográfica se desarrolló con el propósito de analizar las estrategias que se
vienen desarrollando en el sector gastronómico a través de la innovación, es relevante identificar
la relación que ...
Turismo agroalimentario y bienes de capital: el caso de los productores de pulque en el altiplano central mexicano
(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2020-05-06)
Desde una perspectiva bourdesiana, se analizan las estrategias de acumulación y conversión de distintas formas de capital (cultural, económico, simbólico y social) que los productores de pulque ponen en práctica en los ...
Diseño de un sistema de tratamiento de aguas residuales de una fábrica de bocadillos para la reutilización en riego agrícola implementando nanoarcillas modificadas magnéticamente como tratamiento terciario.
(Facultad de IngenieríaIngeniería Civil, 2019)
La presente investigación realizó una evaluación y diseño
conceptual de la implementación de nanopartículas magnéticas en un sistema de
tratamiento de agua residual del sector de la industria alimentaria para el reúso ...