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Mostrando ítems 61-70 de 9420
“Vida útil del aceite de aguaje (Mauritia flexuosa L.f.) mediante pruebas aceleradas”
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2019)
El aseguramiento de la estabilidad y la calidad de los alimentos es un problema que concierne tanto a productores como a consumidores.
En el caso de grasas y aceites, la oxidación (uno de las fundamentales reacciones en ...
“Vida útil del aceite de aguaje (Mauritia flexuosa L.f.) mediante pruebas aceleradas”
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2019)
El aseguramiento de la estabilidad y la calidad de los alimentos es un problema que concierne tanto a productores como a consumidores.
En el caso de grasas y aceites, la oxidación (uno de las fundamentales reacciones en ...
Determinación de periodo de vida útil en quesos comerciales por el método pruebas aceleradas
(Universidad Peruana UniónPE, 2023-09-12)
La vida útil de quesos frescos es de corta duración, debido a que son afectados por factores como temperatura que influyen sobre la humedad, textura y calidad de producto. El presente trabajo tuvo como objetivo determinar ...
Determinación del tiempo de vida útil de la mermelada de ciruela (Spondias purpurea) elaborada de manera artesanal en la provincia de Virú – Departamento de La Libertad 2012
(Universidad Nacional de Trujillo, 2013)
El presente trabajo, tuvo como objetivo, determinar el tiempo de vida útil de la mermelada de ciruela (Spondias purpurea) elaborada de manera artesanal en la provincia de Virú – Departamento de La Libertad 2012, para lo ...
Determinación del tiempo de vida útil de la mermelada de ciruela (Spondias purpurea) elaborada de manera artesanal en la provincia de Virú – Departamento de La Libertad 2012
(Universidad Nacional de Trujillo, 2013)
El presente trabajo, tuvo como objetivo, determinar el tiempo de vida útil de la mermelada de ciruela (Spondias purpurea) elaborada de manera artesanal en la provincia de Virú – Departamento de La Libertad 2012, para lo ...
Calidad microbiológica y vida útil de hamburguesas expendidas en mercados del distrito de Los Olivos, Lima - Perú
(Universidad Nacional del Callao-Bellavista-CallaoPE, 2020)
El objetivo de este trabajo fue determinar la calidad microbiológica y el tiempo de vida útil de las hamburguesas expendidas en mercados del distrito de Los Olivos. Se escogieron al azar 36 puestos expendedores de hamburguesas; ...
Calidad microbiológica y vida útil de hamburguesas expendidas en mercados del distrito de Los Olivos, Lima - Perú
(Universidad Nacional del Callao-Bellavista-CallaoPE, 2020)
El objetivo de este trabajo fue determinar la calidad microbiológica y el tiempo de vida útil de las hamburguesas expendidas en mercados del distrito de Los Olivos. Se escogieron al azar 36 puestos expendedores de hamburguesas; ...