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Mostrando ítems 61-70 de 559
Avaliação do microambiente alimentar em um território de saúde de Florianópolis/SC
(Florianópolis, SC, 2022)
Monitoramento da presença de Escherichia coli e adequação do processo de obtenção de couve minimamente processada em empresa da região de Caratinga-MG
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilICB - INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLOGICASPrograma de Pós-Graduação em MicrobiologiaUFMG, 2021-06-21)
Minimally processed foods are those that undergo minor changes in relation to the original food and are sold ready for immediate consumption, without the need for any prior treatment. For this reason, they have been gaining ...
Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de abacaxi 'Pérola' minimamente processado.
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.38, nº 9, p.1105-1110, set. 2003., 2011)
Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio.
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.37, n. 05, p. 679-686, maio 2002., 2002)
Qualidade dos frutos de maná-cubiu minimamente processados submetidos a dois tipos de corte e diferentes concentrações de ácido ascórbico
(2013)
The aim of this study was to evaluate the quality of the fruits of fresh cut manna-cubíu,in differentconcentrations of ascorbic acid under refrigerated storage. The sliced fruits and cut in four parts they wereimmersed in ...