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Mostrando ítems 61-70 de 191
Effect Of Drying Methods On The Phenolic Content And Antioxidant Capacity Of Brazilian Winemaking Byproducts And Their Stability Over Storage
(TAYLOR & FRANCIS LTDABINGDON, 2015)
Alterações nos teores de compostos bioativos, na capacidade antioxidante e na atividade fenilalanina amônia liase em uvas 'Isabel' tratadas com radiação UV-C
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2014-02-26)
Ultraviolet light type C (UV-C) is a non-thermal technology that has been used as an abiotic stressor to delay microbial growth and enhance the phytochemical content of food crops. However, its effects may vary depending ...
Quantification of 5-methyltetrahydrofolate in the processing and conservation of wines made of winegrapes and hybrid grapes
(Soc Brasileira Ciencia Tecnologia AlimentosCampinasBrasil, 2007)
Generation of intra- and interspecific Saccharomyces hybrids with improved oenological and aromatic properties
(Wiley, 2022-04)
Non-wine yeasts could enhance the aroma and organoleptic profile of wines. However, compared to wine strains, they have specific intolerances to winemaking conditions. To solve this problem, we generated intra- and ...
Estabilidade de suco de uvas 'BRS Magna' colhidas em diferentes sistemas de condução e porta-enxertos no Vale do São FranciscoStability of juice from 'BRS Magna' grapes harvested in different trellis systems and rootstocks in the São Francisco River Valley
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Manejo de poda em cultivares de uva para processamento
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-02-28)
Uvas para processamento de suco têm sido implantadas em regiões não tradicionais de produção para atender o aumento do consumo de suco de uva pela população brasileira. Com isso, o estudo do manejo dessas cultivares é ...
Composição fenólica das partes comestíveis das uvas BRS Carmem e BRS Magna
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-02-17)
A composição qualitativa e quantitativa dos compostos fenólicos (CF) presentes nas partes comestíveis das uvas BRS Carmem e BRS Magna foi determinada utilizando cromatografia líquida de alta eficiência com detector de ...
Genetic diversity in table grapes based on RAPD and microsatellite markers
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2018)