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Mostrando ítems 6401-6410 de 6423
Valorización agroindustrial de pigmentos carotenoides extraídos de residuos de papaya (Carica papaya l.) y guayaba (Psidium guajava) como colorante natural en salchichas Frankfurt
(Palmira - Ingeniería y Administración - Maestría en Ingeniería AgroindustrialMaestría en Ingeniería AgroindustrialUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2020-08-26)
Los epicarpios de la papaya (Carica papaya L.) y la guayaba (Psidium guajava) obtenidos en la transformación agroindustrial de estas frutas, hasta el momento no han sido valorados como fuente de pigmentos carotenoides y ...
Natural allelic diversity and signal responses associated with water deficit tolerance in Solanum tuberosum Group Phureja
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Doctorado en Ciencias AgrariasDepartamento de AgronomíaFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022-06-08)
Genetic improvement of diploid potato (Solanum tuberosum Group Phureja) for water deficit tolerance and tuber yield is challenging because of the complex nature of these traits. In order to develop a research that cconsiders ...
Inclusión de aceite esencial de orégano y nisina encapsulados en biorecubrimiento comestible a partir de quitosano como alternativa de conservación en carne de hamburguesa de res
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosDepartamento de AgronomíaFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-07-24)
Garantizar seguridad alimentaria es un asunto relevante que conlleva a proveer alternativas innovadoras que de manera natural prolonguen vida útil del producto y garanticen su inocuidad. Este trabajo propone el desarrollo ...
Caracterización de masas elaboradas con inulina y harinas de amaranto y trigo para el desarrollo de galletas tipo cracker
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosEscuela de posgradosFacultad de Ciencias AgrariasUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2021)
El amaranto es un pseudocereal emergente rico en nutrientes esenciales tales como proteína y fibra, las cuales se emplearon como ingredientes en la formulación de galletas tipo cracker con el objetivo de evaluar el ...
Producción y caracterización de un material compuesto a base de partículas de magnetita y matrices de caucho nitrilo butadieno
(Bogotá - Ingeniería - Doctorado en Ingeniería - Ciencia y Tecnología de MaterialesUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2019-06-24)
Este trabajo describe la fabricación de compuestos conformados a partir de matrices de nitrilo butadieno reforzadas con partículas de magnetita sintética o mineral en diferentes cantidades. Para después, estudiar sus ...
Lecturas en teoría de la geografía
(Universidad Nacional de ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2009)
El texto busca ofrecer un panorama general de los debates recientes de la disciplina y, en particular, realzar la importancia de la reflexión teórica en la indagación geográfica, entendida ésta como un conjunto de ideas ...
Determinantes económicos, sociales y de salud que inciden en la lactancia materna exclusiva en Colombia para el año 2010
The feeding practices are critical to the survival, growth, development, health and nutrition of infants and children under two years of age. Some of the benefits of exclusive breastfeeding are its nutritional contribution, ...
Water quality assessment of hot springs and its discharges into the tributaries fed into the Bogotá river
(Centro de Estudios AmbientalesDoctorado en Ingeniería, 2023)
The hot springs are used for recreational, therapeutic, and medicinal purposes. Due to their mineralization and water temperature, they convey a feeling of well-being that makes them a great tourist attraction. However, ...
Memorias: Programa Interinstitucional para el Fortalecimiento de la Investigación y el Posgrado del Pacífico Delfín, 2021
(Universidad Católica de ColombiaBogotá, 2021)
En este documento se compilan dieciocho (18) resúmenes extendidos de proyectos de
investigación que, luego de un proceso de revisión, fueron seleccionados para formar
parte de esta compilación; proyectos que le apuntan, ...