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Evaluación del almidón de yuca modificado en las propiedades de calidad y aceptación sensorial de una bebida fermentada de soya
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2023-05-26)
La bebida de soya a pesar de tener una buena calidad proteica y componentes bioactivos como las isoflavonas, tiene el inconveniente de presentar factores antinutricionales. De todos los factores anti nutricionales los ...
Sincelejo (Sucre) una ciudad intermedia emergente del Caribe colombiano
(Facultad de Ciencias BásicasGeografía, 2019)
Implementación del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo y su impacto en el ausentismo laboral en las micro y pequeñas empresas del sector servicios en el municipio de Arauca
Con la introducción del sistema de gestión en seguridad y salud en el trabajo, bajo la normatividad del Decreto 1072 del 2015, las empresas del municipio de Arauca se han visto en la tareas de prevenir lesiones y enfermedades ...
Plan de negocio para un restaurante saludable y sostenible ambientalmente que tiene el pollo frito como proteína principal
(Universidad de los AndesIngeniería IndustrialFacultad de IngenieríaDepartamento de Ingeniería Industrial, 2022-07-01)
En el siguiente documento se propone un plan de negocio de un restaurante llamado Fripo, el cual se caracteriza por tener de plato principal el pollo frito y además, ser saludable y sostenible ambientalmente. El documento ...
Diseño de un producto horneado adicionado con fibra dietaria proveniente de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.)
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosEscuela de posgradosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-09)
La cascarilla de cacao es un subproducto agroindustrial proveniente de las plantas de transformación de granos de cacao y es considerada como un residuo, dado que no se utiliza en ningún otro proceso industrial diferente ...
Análisis De Alternativas Para La Descontaminación De Aguas Residuales De Orígenes Domiciliarios Y Contaminadas Con Metales Pesados Mediante El Uso De Humedales Artificiales Y Macrófitas
(Universidad Santo TomásPregrado Administración Ambiental y de los Recursos NaturalesFacultad de Ciencias y Tecnologías, 2021-08-18)
Considering that the discharge of residual waters into the environment without prior treatment is a common problem in our country, the present work from option grade had as an the end determine the efficiency of artificial ...
Validación intra-laboratorio de la técnica de PCR en tiempo real para detección de Escherichia coli del serogrupo O157 en alimentos.
(Universidad Nacional de ColombiaMedellín - Ciencias - Maestría en Ciencias - QuímicaEscuela de ciencias naturalesFacultad de CienciasMedellínUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2021-06-29)
Escherichia coli del serogrupo O157 pertenece al patotipo de las enterohemorrágicas, la más virulenta de E. coli, porque además de producir endotoxinas, libera dos exotoxinas conocidas como toxinas Shiga, Stx1 y Stx2 (Stx, ...
Impacto de la Alianza del Pacífico en la definición de la política pública de innovación agrícola de Colombia (2009-2019)
(Bogotá - Ciencias Económicas - Maestría en Estudios PolíticosUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-08-14)
Innovation systems are based on interaction between agents involved and where innovation is seen as a cumulative institutional and social process. That is why it is important to study the innovation concept, public policies ...
Plan de Iniciativa Empresarial para la Creación de un Bar-restaurante con Temática de Romance en la Ciudad de Bogotá
(Universidad Santo TomásPregrado MercadeoFacultad de Mercadeo, 2021-04-08)
Limerence is a business initiative that will offer a service focused on couples and singles, this initiative aims to provide an experience in a suitable bar-restaurant space with a comfortable, simple and romantic environment ...
Gestión del talento humano para la generación de valor y el liderazgo resonante en las tiendas de barrios de la ciudad de Barranquilla
(Corporación Universidad de la CostaCiencias EmpresarialesBarranquilla, ColombiaAdministración de Empresas, 2022)