Buscar
Mostrando ítems 51-60 de 2166
La desprotección de las variedades vegetales nativas en el Perú.
(Universidad Andina del Cusco, 2018-04-30)
Los recursos naturales renovables y no renovables, son patrimonio de la Nación. El Estado es quien determina la política ambiental, como bien se señala en el artículo N° 67 de la Constitución Política del Perú, además de ...
Calidad culinaria y preferencia sensorial de tres variedades de papa nativa (solanun tuberosum l.) cultivadas en el distrito de chugay – provincia de sánchez carrión
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015)
El objetivo del presente trabajo fue determinar la calidad culinaria y preferencia sensorial de tres variedades de papa nativa (Llampinia y Yamelina negra, Casco de mula) cultivadas en el distrito de Chugay. La calidad ...
Evaluación de rendimiento de 10 variedades de papas nativas en la producción de mini-tubérculos bajo el sistema aeropónico
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2014)
El trabajo de investigación se llevó a cabo en el invernadero aeropónico de Kishuará cuyas coordenadas geográficas son 13° 41’ 24” de latitud Sur y 73° 07’ 12” de longitud Oeste, altitud de 3,665 m.s.n.m., con el objetivo ...
Calidad culinaria y preferencia sensorial de tres variedades de papa nativa (solanun tuberosum l.) cultivadas en el distrito de chugay – provincia de sánchez carrión
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015)
El objetivo del presente trabajo fue determinar la calidad culinaria y preferencia sensorial de tres variedades de papa nativa (Llampinia y Yamelina negra, Casco de mula) cultivadas en el distrito de Chugay. La calidad ...
Efecto del tipo de empaque y la temperatura de almacenamiento en la degradación de compuestos antocianicos de la papa (Solanum andigenum Juz et Buk) nativa, variedad Yana Chapiña
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2015)
Efecto del tipo de empaque y la temperatura de almacenamiento en la degradación de compuestos antocianicos de la papa nativa, variedad Yana Chapiña
Potencial antioxidante de 62 variedades de papas nativas del sur andino del Perú
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Humana, 2012)
Efecto de las técnicas de horneado, fritura y punto de esterilización sobre la capacidad antioxidante y compuestos bioactivos en variedades de papas nativas coloreadas
(Universidad Científica del Sur, 2018)
Introducción: Estudios demuestran que las técnicas de cocción afectan a la capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de las papas nativas coloreadas. Objetivo: Determinar los efectos de las técnicas de cocción de ...