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Mostrando ítems 51-60 de 553
Diseño de un Túnel de Congelamiento Discontinuo para Pescado en la Empresa el Dorado en el Cantón Esmeraldas..
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2012-07-11)
"This investigation work is focused on the design of a freezing discontinuous tunnel
for fish, for the Enterprise El Dorado of Esmeraldas city. The design based on the
mathematical model consisting of the thermal charger ...
Uso del ácido ascórbico como antioxidante en la rancidez del filete de pescado mugil curema
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2006)
Uno de los problemas en la conservación de pescado, se da debido a la velocidad de degradación de las grasas, que es más elevada que la de otros tipos de carnes. Dentro del músculo de pescado los lípidos, los ácidos grasos ...
Evaluación del efecto antimicrobiano del aceite esencial de albahaca(ocimun basilicum) en la conservación de pescado corvina (cynoscion nothus)
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2022)
En la industria alimenticia el pescado es uno de los alimentos más consumidos por su alto aporte nutricional de la misma forma su descomposición es más acelerada que otros productos, su comercialización en mercados no ...
Evaluación de alternativas de financiamiento para la inversión en la creación de una planta frigorífica para congelación y conservación de pescado en la ciudad de San José - Lambayeque 2019
(Universidad Católica Santo Toribio de MogrovejoPE, 2019)
En la actualidad, los mercados financieros son claves para el crecimiento económico y empresarial, se considera que los sistemas financieros deben funcionar adecuadamente, pero también es importante su tamaño y estabilidad ...
Diseño e implementación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP) en el mercado de pescado y marisco del CENADA
(Universidad Nacional (Costa Rica), 2002)
Los problemas que enfrentamos actualmente para suplir la demanda de alimentos provocan un interés prioritario por el máximo aprovechamiento de los recursos alimenticios. Los productos del mar, representan una excelente ...
Viabilidad técnico financiera para la congelación y comercialización de pescados y mariscos en la Corporación de Abastos de Bogotá S.A
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 1997)
Planta modelo de conservación de pescado para el plan de estabilización del precio de los alimentos
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2023)