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Mostrando ítems 51-60 de 2908
Comparação de dois métodos para determinação de condições higiênico-sanitárias do pescado congelado
(UFRA/Campus Belém, 2021)
Influência da atmosfera modificada no crescimento bacteriano em ostras (Crassostrea gigas)
(Florianópolis, SC, 2018)
Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio.
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.37, n. 05, p. 679-686, maio 2002., 2002)
Processamento de queijo pré-cozido maturado
(NEAGROS - Núcleo de Graduação de Agroindústria - Nossa Senhora da Glória - PresencialUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA da CARNE DE JACARÉ do PANTANAL (Caiman crocodilus yacare)
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Desenvolvimento e avaliação sensorial de iogurte com sementes de Chia
(Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2018)
Histórico e aspectos tecnológicos do processamento da linguiça cuiabana
(2010)
This paper reports the data on the cuiabana sausage historical aspect, and from the study performed on its technical/sensory characteristics. Four formulations of cuiabana-type sausage were prepared, varying the basic raw ...
Utilização de ultrassom em suco de uva: efeito nas características físico-químicas, análises microbiológicas e estudo sensorial.
(Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFESMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018-02-21)