Buscar
Mostrando ítems 51-60 de 5820
Caracterización fisicoquímica de almidón procedente de Camote (ipomoea batatas), arracacha (arracacia xanthorriza bancroft.) y Oca (oxalis tuberosa)
(Universidad Nacional de Trujillo, 2017)
El objetivo del presente trabajo fue determinar las características fisicoquímicas del almidón de camote, oca y arracacha. El contenido de amilosa obtenido para el almidón de camote, arracacha y oca fue de 18. 73%, 13.08% ...
Uso de almidón nativo de achira (Canna indica) para la producción de almidón modificado por acetilación
(Universidad del Azuay, 2019)
Normalización de la calidad del almidón agrio de yuca, a través de mezclas de almidones y de raíces de yuca
(2011-10-13)
El almidón agrio de yuca se obtiene artesanalmente por fermentación natural de almidón nativo y se usa en la elaboración de productos tradicionales de panadería. Las propiedades esperadas se refieren a su color, sabor y ...
Obtención y aplicación de almidones modificados por esterificación (OSA) a partir de almidones nativos provenientes de tubérculos andinos
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2019)
Almidón modificado de plátano (musa paradisíaca) como una alternativa en la industria cárnica
(Univesidad del Azuay, 2018)
Efecto de la concentración de almidón de semilla de mango variedad Edward y almidón de yuca sobre las propiedades físicas y mecánicas de películas biodegradables
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la concentración de almidón de semilla
de mango variedad Edward y almidón de yuca sobre las propiedades físicas y mecánicas de
películas biodegradables.
Primero se ...
Efecto de la concentración de almidón de semilla de mango variedad Edward y almidón de yuca sobre las propiedades físicas y mecánicas de películas biodegradables
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019)
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la concentración de almidón de semilla
de mango variedad Edward y almidón de yuca sobre las propiedades físicas y mecánicas de
películas biodegradables.
Primero se ...