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Mostrando ítems 551-555 de 555
Estudio de las propiedades biofuncionales del camu-camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) y aplicación en un producto alimenticio
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Doctorado en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá,ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2023-06)
En esta tesis se presenta el estudio de las propiedades sensoriales y biofuncionales del fruto de camu-camu (Myrciaria dubia) proveniente de la Amazonía Colombiana. El aroma de la fruta se estudió en un extracto de volátiles ...
Alternativas de Aprovechamiento del Glicerol
(Bogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - QuímicaDepartamento de QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-08-10)
Glycerol by-product of biodiesel manufacturing has increased consequence of the high use of biofuels on the last 30 years. Likewise, Colombia has 12 biodiesel plants which produce more than 480 KT of biofuel per year, and ...
Generación de Quimiosensores del Nanocomposito Celulosa Bacteriana/Puntos Cuánticos como Indicador de Contaminación por Metales Pesados en Muestras Acuosas
(Universidad Santo TomásPregrado Química AmbientalFacultad de Química Ambiental, 2021-03-15)
In the last decade, contamination by heavy metals in aqueous media has become a global problem that has increased with the confluence of natural sources and, mainly, anthropogenic activities (industrial activities, mining ...
Análisis de los compuestos orgánicos volátiles responsables de los aromas frutales (revisión)
(Facultad de Ciencias Exactas y NaturalesManizalesMaestría en Química, 2022)
Alimentación y nutrición aplicada
(Universidad El Bosque, 2020)
Este libro presenta saberes y prácticas en alimentación y nutrición aplicadas al ejercicio clínico, al trabajo comunitario y a la salud pública, en diálogo con conceptos y metodologías de las ciencias biomédicas. Está ...