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Mostrando ítems 521-530 de 537
A Comparison Of Drying Kinetics Based On The Degree Of Hydration And Moisture Ratio
(Academic Press, 2015)
Quantitation Of Organic Acids In Wine And Grapes By Direct Infusion Electrospray Ionization Mass Spectrometry
(Royal Society of Chemistry, 2015)
Study of the interaction of the oxidoreductase laccase of Pleurotus ostreatus with gold nanoparticles and phenolic compounds through empirical and in silico techniques
(Universidad de los AndesMaestría en Ingeniería QuímicaFacultad de IngenieríaDepartamento de Ingeniería Química y de Alimentos, 2021-08-03)
The evaluation of the interaction of gold nanoparticles and the phenolic compound chlorogenic acid with laccase isoforms produced by the white root fungus P. ostreatus was performed. Key interactions were evaluated both ...
Mejoramiento del proceso de obtención del vino de marañón (anacardium occidentale) producido artesanalmente en la asociación de productores de marañón de la sabana (Chinú, Córdoba)
(Facultad de IngenieríaBerástegui, CórdobaIngeniería de Alimentos, 2020)
Desarrollo de encapsulados de aceite de semilla de Sacha Inchi para la formulación de alimentos funcionales
(Universidad de los AndesIngeniería QuímicaFacultad de IngenieríaDepartamento de Ingeniería Química y de Alimentos, 2022-05-26)
Colombia está catalogada como una nación megadiversa que ostenta gran parte de la riqueza natural del planeta. Sin embargo, aún existe un gran margen de investigación y desarrollo para la obtención de productos sostenibles ...
Tosh
(Universidad de los AndesDiseñoFacultad de Arquitectura y DiseñoDepartamento de Diseño, 2022-06-07)
Al hacer una investigación sobre las tendencias que hay en el mercado se encuentra una oportunidad de diseño para la marca Tosh a partir de la segmentación de clientes de la generación Z que hay como tendencia actualmente. ...
Secado de granos de cacao (variedad TCS01) y su efecto sobre la concentración de compuestos fenólicos, azúcares y ácidos orgánicos
(Universidad Nacional de ColombiaPalmira - Ingeniería y Administración - Maestría en Ingeniería AgroindustrialFacultad de Ingeniería y AdministraciónPalmira Valle del Cauca, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2022)
La operación de secado del cacao es de gran importancia para su valorización
poscosecha, porque en esta etapa se logra estabilizar microbiológicamente el producto al
disminuir su actividad de agua. Además, es posible ...