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Mostrando ítems 5231-5240 de 5261
Secado de granos de cacao (variedad TCS01) y su efecto sobre la concentración de compuestos fenólicos, azúcares y ácidos orgánicos
(Universidad Nacional de ColombiaPalmira - Ingeniería y Administración - Maestría en Ingeniería AgroindustrialFacultad de Ingeniería y AdministraciónPalmira Valle del Cauca, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2022)
La operación de secado del cacao es de gran importancia para su valorización
poscosecha, porque en esta etapa se logra estabilizar microbiológicamente el producto al
disminuir su actividad de agua. Además, es posible ...
Guía de campo de los mamíferos, anfibios y reptiles de Santa María, Boyacá (Colombia)
(Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias. Instituto de Ciencias NaturalesSede BogotáBogotá, 2019)
En un esfuerzo consecuente con la necesidad inaplazable de vincular a todos los sectores de la sociedad como protagonistas en la preservación de nuestra riqueza biológica, presentamos la segunda edición del capítulo de ...
Modulación de la respuesta emocional y la memoria espacial en la adultez por exposición temprana a nicotina
(Departamento de PsicologíaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2019-12-12)
The relationship between stress and nicotine has focused on how stressful events can be a risk factor for the establishment of an addiction. However, little has been explored about the inverse relationship, that is, the ...
Reacciones de reducción, oxidación y conjugación del aflatoxicol y la aflatoxina B1 in vitro a partir de extractos de hígado provenientes de cuatro especies de aves de importancia comercial
(Bogotá - Ciencias - Doctorado en BiotecnologíaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-09-09)
Enzymatic parameters of in vitro metabolism of aflatoxin B1 (AFB1) in chicken, quail, turkey and duck are related to resistance to AFB1 toxic effects. Duck, a highly sensitive species, produce the higher ammount of ...
Desarrollo de conductos bifásicos laminares de colágeno tipo I para usar en regeneración de nervio periférico
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias - Doctorado en BiotecnologíaInstituto de Biotecnología (IBUN)Facultad de CienciasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022)
La carencia de nervios donantes ha conducido al desarrollo de conductos nerviosos para conectar los muñones nerviosos periféricos seccionados y ayudar a prevenir la formación de neuromas. A menudo, los diámetros estándar ...
Diferenciación tentativa por metabolómica no dirigida y caracterización fisicoquímica de tres genotipos de uchuva (Physalis peruviana L.) en tres localidades
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosEscuela de posgradosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020)
Colombia es el mayor exportador mundial de uchuva (Physalis peruviana L.), destacándose en el mercado internacional por sus frutos con características deseables como sabor dulce, aroma y color brillante. De las primeras ...
Cambios tempranos en la expresión génica global ante la exposición a lodos de perforación petrolera en el cnidario Hydractinia symbiolongicarpus
(Bogotá - Ciencias - Doctorado en Ciencias - BiologíaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2019-12-05)
The growing demand for fossil fuels has generated an increase in offshore exploration and exploitation of hydrocarbons, including regions in the Colombian Caribbean. The drilling process of new wells can leave up to a ...
Síntesis de cumarinas 3-azometino-sustituidas como quimiosensores para la detección de iones Pb2+ y Hg2+ en medio acuoso.
(Universidad Nacional de ColombiaMedellín - Ciencias - Maestría en Ciencias - QuímicaEscuela de químicaFacultad de CienciasMedellínUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2021-08-27)
Metales como el plomo y mercurio no se le conoce función fisiológica beneficiosa en el cuerpo humano, su acumulación hace que resulte tóxico, debido a la afinidad que presenta al grupo sulfhidrilo (-SH) provocando la ...
Desarrollo de una bebida natural con potencial simbiótico empleando frutos ricos en antocianinas
(Bogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá - ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022-01-28)
Las bebidas de frutas ricas en antocianinas han sido de especial interés como productos funcionales principalmente en razón de su actividad antioxidante. Este tipo de bebidas pueden convertirse en alimentos con potencial ...
Viabilidad de Weissella cibaria durante los procesos integrados de fermentación y encapsulación utilizando residuos agroindustriales en la formulación del sustrato y doble emulsión seguido de coacervación compleja en la encapsulación
(Universidad Nacional de ColombiaMedellín - Ciencias - Doctorado en BiotecnologíaFacultad de CienciasMedellín, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2022)
Para la producción de biomasa bacteriana y sus metabolitos mediante procesos de fermentación láctica, comúnmente se han utilizado sustratos comerciales; sin embargo, se ha promovido el uso de residuos agroindustriales como ...