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Productive and qualitative performance of tomato plants as a function of the application of plant growth regulators and mineral nutrients
(Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, 2018-05-04)
The tomato fruit is rich in antioxidant compounds and has great nutritional and economic importance, annually promoting research on the nutritional and productive characteristics. The present study aimed to evaluate whether ...
Gluten-free Bread: Economic, Nutritional And Technological Aspects
(Nova Science Publishers, Inc., 2011)
Evaluación del almidón de yuca modificado en las propiedades de calidad y aceptación sensorial de una bebida fermentada de soya
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2023-05-26)
La bebida de soya a pesar de tener una buena calidad proteica y componentes bioactivos como las isoflavonas, tiene el inconveniente de presentar factores antinutricionales. De todos los factores anti nutricionales los ...