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Mostrando ítems 41-50 de 175
Cinética de degradação de suco integral de manga e estimativa da vida-de-prateleira por testes aceleradosKinetic of whole mango juice degradation and shelf-life estimative using accelerated assays
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Mecanismos de regulação da expressão de RNAm de VDR em células HC11 parentais ou transformadas com Hras
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2001)
Objetivo: A linhagem epitelial mamaria murina, HC11, apresenta maior conteudo de RNAm de receptor de vitamina D (VDR) que celulas transformadas com Ha-ras (HC11 ras). Quando HC11 e tratada com 1,25(OH)2D3 (VD), ocorre ...
Produtos de acerola: estudo da estabilidade de vitamina C
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003-04-01)
A acerola é um fruto altamente perecível e que contém altos teores de vitamina C, sendo este o seu principal atrativo em termos nutricionais. A atual legislação brasileira prevê uma variação de, no máximo, 20% do teor dos ...
Produtos de acerola: estudo da estabilidade de vitamina C
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003-04-01)
A acerola é um fruto altamente perecível e que contém altos teores de vitamina C, sendo este o seu principal atrativo em termos nutricionais. A atual legislação brasileira prevê uma variação de, no máximo, 20% do teor dos ...
Determinação da atividade inibidora da tirosinase e estudo de estabilidade de emulsão contendo ácido ascórbico e nicotinamida
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-12-13)
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Secagem de tomates inteiros submetidos a descascamento químico
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-05-16)
Neste trabalho foi estudado o descascamento de tomates inteiros em solução de NaOH em diversas concentrações, as melhores condições de descascamento foram adotadas como sendo as que levariam a uma menor perda de polpa, no ...