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Mostrando ítems 41-50 de 1583
Evaluación de la sustitución del extendedor de una hamburguesa pre-cocida tipo económica por almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd)
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2017)
Plan de negocios para comercialización y distribución de hamburguesas de sangrecita y garbanzos
(Universidad Científica del SurPE, 2023)
Ayudar es la base del concepto del negocio teniendo como base a los consumidores a generar el buen hábito de alimentación y reducir el consumo de comidas pocas nutritivas que son perjudiciales para la salud y es por ello ...
Evaluar el efecto de la adición de chía (Salvia hispánica L.) sobre las propiedades físicas, químicas, microbiológicas y sensoriales de la hamburguesa de trucha (Oncorhynchus mykiss)
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2017)
Enriquecimiento del valor nutricional de la hamburguesa de pota (Dosidicus gigas) con Quinua
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2018)
Se plantea una alternativa de consumo, como es la hamburguesa de pota dándole un valor agregado para su comercialización. Esta investigación tuvo como objetivo general la determinación de parámetros óptimos para la ...
Cinética De Oxidación Y Cambios De Color En Hamburguesas Frescas Bajo Almacenamiento Congelado
(2017)
congelado con el fin de determinar los cambios relevantes a la oxidación de grasas y a
cambios de color (intensidad de color rojizo a*). En los experimentos, 400 hamburguesas
de vacuno, con un contenido de 21 % de grasa, ...
Elaboración de hamburguesas con la adición de Aloe vera
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2017-08-17)
In the Meat Production Center of the Facultad de Ciencias Pecuarias at ESPOCH, burgers were made with the addition of different levels of aloe vera (1, 2, 3%) which were compared to a (0%) control treatment for 60 days. ...