Buscar
Mostrando ítems 41-50 de 72
Evaluación de las prácticas actuales de formulación, procesamiento, manejo y del efecto de la acidificación sobre la reducción de patógenos y el aseguramiento de la inocuidad de leche agria artesanal producida en Costa Rica
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2018)
En el presente estudio se evaluaron las prácticas actuales de formulación, procesamiento, manejo y el efecto de la acidificación sobre la reducción de patógenos y el aseguramiento de la inocuidad de leche agria artesanal ...
Propuesta para la elaboración y comercialización de sopa instantánea a partir del extracto de harina de cabezas de camarón
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas, 2014)
La industria camaronera genera residuos (cabezas de camarón) que ocasionan un impacto ambiental negativo al ser desechados. Los residuos se pueden aprovechar para elaborar alimentos que contribuyan a la nutrición de la ...
Fruit, vegetables and tubers, agroindustrialization prospects
(Facultad de Ingeniería, 2018)