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Mostrando ítems 471-480 de 503
Generación de microportadores basados en mezclas de alginato de sodio y fibrinógeno
(2013-08-02)
Los equivalentes tisulares son dispositivos artificiales que deben cumplir funciones similares a las del tejido que se quiere reemplazar. Muchas de las funciones de cada tejido son llevadas a cabo por células especializadas, ...
Efecto de la inclusión de una fuente de fibra dietaria soluble sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas de un producto cárnico reestructurado cocido
(2018-10-19)
El seguimiento de patrones dietarios adecuados, incluyendo una ingesta suficiente y balanceada de nutrientes, es determinante en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles. Estas enfermedades, en conjunto, ...
Diseño de un método de cultivo de organoides de miocardio derivados de células madre adultas
(Universidad Autónoma de OccidenteIngeniería BiomédicaDepartamento de Automática y ElectrónicaFacultad de IngenieríaCali, 2022-05-18)
Los organoides son cultivos 3D desarrollados a partir de células madre creando un ambiente artificial propicio, en el cual las células pueden crecer e interactuar en un entorno tridimensional similar a las condiciones de ...
Propuesta de deconstrucción de platos tradicionales de las plazas de mercado de BucaramangaProposal for the deconstruction of traditional dishes in the market places of Bucaramanga
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesPregrado Gastronomía y Alta Cocina, 2020)
Caracterización de nuevos materiales para su aplicación en el aislamiento y purificación de macromoléculas
(Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas., 2019)
Comparación de los factores de estructuración en la producción a partir de recortes generado en el desposte de cerdo
(Universidad de los Llanos, 2019-12-16)
Con la intención de generar valor agregado a los recortes de carne de cerdo originados en el proceso de desposte, se utilizaron recortes del musculo de pierna de cerdo para elaborar carne reestructurada. Se tuvo en cuenta ...