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Mostrando ítems 391-400 de 485
Obtenção de amido resistente por intercruzamento e por tratamento hidrotérmico, e sua incorporação em bolos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)
Evaluación de la Matriz de Alginato de Sodio y Maltodextrina Para la Encapsulación de Lactobacillus Casei
(Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y AgropecuariasBucaramanga, ColombiaMicrobiología Industrial, 2022-07-28)
Lactobacillus Casei identificado como una bacteria con efectos benéficos a la salud humana debido a que contribuyen al equilibrio de la microbiota intestinal y potencian el sistema inmunológico previniendo trastornos ...
Pectinas: aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial
(Universidad Nacional de ColombiaSede BogotáBogotá, Colombia, 2007)
El presente compendio corresponde a la recopilación de la experiencia tanto
teórica como práctica acumulada durante cerca de 25 años de investigación en
el campo de las pectinas de frutas, especialmente de frutas tropicales ...
Evaluación del contenido de azúcares y polifenoles del extracto de Vaccinium meridionale en diferentes medios etanólicos para el estudio de su actividad antioxidante y antitumoral
(Universidad de los AndesQuímicaFacultad de CienciasDepartamento de Química, 2022-07-28)
En este trabajo se realizó el estudio de extractos etanólicos de agrás, obtenidos por extracción asistida por microondas (MAE), en tanto a su contenido de azucar, su contenido polifenólico, su actividad antioxidante y su ...
Desarrollo de un proceso de producción-separación de galactooligosacáridos mediante un sistema acuoso de dos fases asistido por microondas
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ingeniería - Doctorado en Ingeniería - Ingeniería QuímicaDepartamento de Ingeniería Química y AmbientalFacultad de IngenieríaBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020)
Los GOS (Galactooligosacáridos) son carbohidratos con una molécula de glucosa unida a 2-5 moléculas de galactosa. Los GOS son prebióticos y se obtienen industrialmente mediante reacciones enzimáticas. Los GOS son producidos ...