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Mostrando ítems 31-40 de 1139
Determinación de la presencia de Listeria Monocytogenes en quesos frescos artesanales provincia de Huarochirí, Lima-Perú
(Universidad Ricardo PalmaPE, 2019)
La bacteria Listeria monocytogenes es el agente etiológico de la listeriosis humana. Se trata de un bacilo Gram positivo e intracelular, que no es esporulado ni presenta cápsula y que al microscopio puede ser observado de ...
Papas a la crema
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Anteproyecto de una planta procesadora de productos lácteos:queso fresco, queso chihuahua y yogurt
(San Pedro Garza García: UDEM, 2021)
Utilización de niveles de Nisina como antibiótico en la elaboración de queso fresco
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2011)
En la planta de lacteos de la estacion experimental tunshi de la FCP, se evaluó la utilización de diferentes niveles de nisina como antibioticos en la elaboración de queso fresco, empleando 20 unidades experimentales ...
Torta Pascualina
(Universidad Le Cordon Bleu, 1966)
Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.
Chupe cuzqueño
(Universidad Le Cordon Bleu, 1966)
Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.
Evaluación de la caseína presente en la leche de vaca valorando el contenido de algunos aminoácidos y su rendimiento en la elaboración de queso fresco
(Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Ingeniería Agrícola y de Alimentos. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Medellín. 2013, 2018)