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Mostrando ítems 31-40 de 1272
Evaluación físico-química y sensorial de un sustituto de licor de cacao y un producto tipo chocolate, elaborado a partir de semillas de rambután (Nephelium lappaceum), aplicando dos tratamientos de fermentación y el procedimiento tradicional del cacao para la obtención de chocolates
(Alajuela, Costa Rica, 2018-12-01)
Se realizó un estudio para evaluar el rambután (Nephelium lappaceum) como una alternativa de un sustituto de licor de cacao en la elaboración de chocolates, siguiendo un procedimiento análogo al que recibe el cacao, con ...
Aprovechamiento de pétalos de rosa comestible para la producción de licor.
(Quito: UCE, 2012)
Aprovechamiento de pétalos de rosa comestible para obtener un licor, con el sabor característico del aroma de las mismas y un grado alcohólico específico.
Para la elaboración del licor se partió de la extracción y ...
Estandarización del proceso de elaboración de licor de cacao y aplicación de un plan haccp
(Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química, 2011-04)
La capacidad de producción del cacao en nuestro país es un importante y considerado ingreso económico influyente en la parte agrícola como para la exportación, por ende la necesidad de aprovechar la producción de cacao ...
Manual de producción de licor de cacao en el laboratorio de análisis físico y sensorial de FEDECACAO, ubicado en la unidad técnica del municipio de San Vicente de Chucurí-Santander, Colombia.
La Federación Nacional de Cacaoteros, FEDECACAO, es una empresa cuya misión es representar y proteger los intereses de los cacaoteros colombianos, contribuyendo con su desarrollo integral, ofreciendo servicios de extensión ...
Diseño de la línea de producción de licor a partir del banano de descarte
(Universidad de Piura, 2016)
El proyecto consiste en diseñar una línea de producción óptima de licor a partir de banano de descarte que actualmente se exporta a diversos mercados del mundo pretendiendo dar solución al problema de la pérdida de dinero ...