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Mostrando ítems 31-40 de 3919
Aplicación de plantas aromáticas: hierbabuena, hierba luisa, malva rosa, romero y tilo, en el desarrollo de fórmulas para helados con base de agua
(2019-03-29)
The purpose of this work is to develop formulas for water-based ice creams, using as raw material five varieties of aromatic plants: spearmint, lemon verbena, mallow, rosemary and elderberry. In addition, feature the use ...
Elaboración de un manual para el procesamiento de helados artesanales mediante el uso de nitrógeno líquido, aplicando normativa sanitaria, BPM, POES Y HACCP
(2019-06-25)
This intervention project aims to develop a manual for the processing of ice cream using liquid nitrogen by applying sanitary and health regulations: BPM, POES and HACCP.
The first phase focuses on the study of ice cream ...
Análisis de factibilidad para la instalación de una empresa productora y comercializadora de helados de crema personalizados en la ciudad de Arequipa, 2019
(Universidad Católica San PabloPE, 2019)
El presente trabajo busca determinar la factibilidad y rentabilidad de una empresa dedicada a la producción y distribución de helados personalizados en la ciudad de Arequipa. Actualmente el mercado de helados arequipeños ...
Estandarización de los procesos de producción de los productos elaborados para los puntos de venta de Yogen Früz
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2006)
Plan de negocio "nuevo canal de distribución para comercialización de helados"
(Universidad de la SabanaIngeniería IndustrialFacultad de Ingeniería, 2012)