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Mostrando ítems 31-40 de 108
Efecto de la temperatura y concentración de panela en la osmodeshidratación de camote (Ipomoea batata L.) asistido por ultrasonido y agitación
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la temperatura (30 – 60 °C)
y concentración de panela (30 – 60 % p/p) sobre el coeficiente de difusividad del agua y sólidos
en la osmodeshidratación de ...
Efecto de la temperatura y concentración de panela en la osmodeshidratación de camote (Ipomoea batata L.) asistido por ultrasonido y agitación
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019)
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la temperatura (30 – 60 °C)
y concentración de panela (30 – 60 % p/p) sobre el coeficiente de difusividad del agua y sólidos
en la osmodeshidratación de ...
Evaluaciòn de la cinética de la deshidratación osmótica de la guayaba (Psidium guajava L.) para alargar su vida útil y mejorar las características sensoriales
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)
El presente trabajo de investigación denominada “Evaluaciòn de la cinética de la deshidratación osmótica de la guayaba (Psidium guajava L.) para alargar su vida útil y mejorar las características sensoriales”, se realizó ...
Evaluación del efecto de la temperatura de secado en las hojas de pachataya - pampa taya.
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2017)
Efecto del cloruro de sodio y concentración de panela en la cinética de osmodeshidratación de membrillo (Cydonia oblonga) asistido por ultrasonido
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del pretratamiento con NaCl y concentración de panela en la cinética de osmodeshidratación de membrillo (Cydonia oblonga) asistido con ultrasonido (40 kHz). ...
Efecto del cloruro de sodio y concentración de panela en la cinética de osmodeshidratación de membrillo (Cydonia oblonga) asistido por ultrasonido
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019)
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del pretratamiento con NaCl y concentración de panela en la cinética de osmodeshidratación de membrillo (Cydonia oblonga) asistido con ultrasonido (40 kHz). ...
Efecto del estado de madurez, concentración y temperatura en la difusión efectiva de sacarosa en papaya (Carica papaya L.) en el módulo de osmodeshidratacion
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Efecto del estado de madurez, concentración y temperatura en la difusión efectiva de sacarosa en papaya (Carica papaya L.) en el módulo de osmodeshidratacion
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Evaluación del proceso de secado y su influencia en el color de la salvia (salvia officinalis)
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2017)
La presente investigación estudia la influencia del proceso de secado en el color de la Salvia, a fin de diseñar un correcto proceso de secado que permita obtener un producto de calidad mediante modelos matemáticos, como ...